Hướng dẫn làm mít sấy giòn : cực dễ làm

Mít sấy giòn là loại trái cây được mọi người rất ưa thích bởi hương vị thơm ngon của nó. Cách để làm mít sấy giòn cũng không hề khó như chúng ta thường nghĩ. Sau đây mình xin hướng dẫn cách làm mít sấy giòn đơn giản, thơm ngon nhất ai cũng có thể làm tại nhà được.

mít sấy giòn
mít sấy giòn

Trước vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm như hiện nay thì tự mình làm ra thực phẩm là cách tốt nhất để đảm bảo sức khỏe của bạn và gia đình bạn. Gía thành mít sấy giòn ngoài cửa hàng cũng khá cao. Vậy tại sao lại không tự làm tại nhà nhỉ, vừa an toàn lại tiết kiệm nữa.

Chúng ta cùng điểm qua lợi ích của việc sử dụng mít sấy nhé.

Mít sấy giòn là loại thực phẩm có nhiều chất xơ, tốt cho hệ miễn dịch. Đặc biệt theo một nghiên cứu, lượng chất xơ có trong mít sấy cao gấp 3.5 lần so với mít tươi. Vì vậy mít sấy giòn là một món ăn có lợi đối với những người có vấn đề về tiêu hóa như táo bón….

Chống lại ung thư : Mít sấy rất giàu các chất dinh dưỡng thực vật như ignans, isoflavones và saponins chất chống ung thư và chống lão hóa. Bên cạnh đó chất xơ trong mít sấy có tác dụng loại bỏ các màng nhầy bám ở ruột, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột già (đại tràng).

Lợi ích khác của mít là cải thiện chức năng tuyến giáp, tốt cho xương, giảm cân cải thiện thị lực, giảm huyết áp và cân bằng lượng đường trong máu…v.v

Tuy mít sấy giòn rất tốt nhưng mọi người cũng không nên sử dụng quá nhiều nhé. Bởi cái gì dùng nhiều quá mức cũng không tốt cho sức khỏe.

mít sấy giòn
mít sấy giòn

Cùng bắt tay vào làm mít sấy thôi nào.

Khâu chuẩn bị nguyên liệu vô cùng quan trọng. Nó quyết định thành bại của sản phẩm. Vì vậy bạn nên lựa chọn trái mít già hoặc chín vừa tới, gai thưa và cầm vào trái mít thấy chắc tay. Tốt nhất là loại mít dai chưa chín nhé, mít dai cùi dày nên sẽ giòn hơn các loại mít mật hay mít khác. Nếu bạn chọn mít chín  thì sẽ không còn được giòn như mong muốn nữa.

Nguyên liệu :

  • 1kg mít già
  •  80gram đường
  • chanh 3 quả
  • 4 thìa cafe muối
  • 1 chén nhỏ gừng tươi băm hạt lựu

Cách làm mít sấy giòn.

Trước tiên bạn chuẩn bị khoảng 0,8 – 1 lít nước, hòa tan 3 thìa muối và vắt nước cốt chanh vào chung. Sau đó bạn tách múi mít, bóc hết các múi mít khỏi phần xơ, bỏ hạt rồi ngâm mít vào trong nước. Nên lau sạch nhựa mít trước khi bỏ vào ngâm nước muối nhé bạn. Cắt đôi múi mít để khi chiên mọi mặt của múi mít sẽ giòn đều hơn, chanh và muối sẽ loại bỏ bớt nhựa của mít, làm mít trắng và sạch hơn.

Bạn ngâm khoảng 15-20p là được. Vớt mít ra rổ để thật ráo nước.

mít sấy giòn
mít sấy giòn

Chiên mít tạo độ giòn cho mít.

Đun thật nóng già dầu ăn rồi cho mít vào chảo và giảm lửa cho dầu vừa đủ sôi, không nên để lửa quá lớn sẽ làm cho mít không giòn đều và mất các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Thường thì sẽ phải chiên từ 3 – 5 phút để mít săn lại và giòn. Sau khi chiên xong bạn vớt mít ra và để cho ráo bớt dầu ăn. Nếu bạn có giấy thấm dầu thì nên lót thêm 1 lớp giấy thấm sẽ ngon hơn và bảo quản được lâu hơn.

Tiếp theo bạn cho khoảng 400ml nước đun sôi với 80gram đường cộng với 1 thìa cafe muối, đun đến khi nào sệt lại, bạn đổ 1 chén gừng băm hạt lựu và tắt bếp. Tiếp tục bạn cho mít chiên vào và liên tục đảo cho tới khi đường khô lại. Qúa trình này thường mất khoảng 3-5 phút. Sau khi đảo xong bạn để nguội và bảo quản sản phẩm.

Như vậy mít sấy giòn của bạn đã có thể sử dụng. Nhưng nếu bạn muốn bảo quản sản phẩm được lâu hơn thì bạn nên sử dụng máy sấy khô thực phẩm.

Bởi thông thường mít sau khi chiên vẫn còn độ ẩm, cần phải sử dụng máy sấy để mít loại bỏ hết độ ẩm.

mít sấy giòn
mít sấy giòn

Có lẽ bạn đang thắc mắc sao phải chiên mít trong khi mít sấy giòn bạn mua ở cửa hàng không thấy có dầu, thực ra đó là vì họ là cơ sở sản xuất lớn nên họ có dùng máy chiên không dầu. Đầu tư một máy chiên không dầu khá tốn kém nên không phải ai cũng có điều kiện để mua. Sử dụng cách chiên dầu là phương pháp tiết kiệm nhất mà ai cũng có thể làm.

Lưu ý  : bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường,gừng sao cho hợp khẩu vị.

Sấy khô mít tăng thêm độ giòn và thời gian bảo quản.

Để đạt được độ giòn ngon như ở cửa hàng thì bạn phải dùng máy sấy khô thực phẩm hoặc lò vi sóng, bởi quá trình chế biến thủ công của bạn chỉ loại bỏ được phần nào độ ẩm của sản phẩm. Sử dụng máy sấy khô thực phẩm hay lò vi sóng cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho mít sấy vào hẹn giờ giấy và cài nhiệt độ là xong. Thời gian sấy giòn mít thường là 2h với nhiệt độ là 50°C. Không nên để nhiệt độ cao vì như vậy sẽ làm mất các chất dinh dưỡng vitamin có lợi cho sức khỏe.

mít sấy giòn
mít sấy giòn

Lợi ích của việc sử dụng máy sấy thực phẩm.

Ưu điểm của máy sấy khô thực phẩm là làm cho mít sấy được khô và giòn hơn. Giúp tăng gấp đôi thời gian bảo quản mít sấy. Ngoài ra máy sấy khô thực phẩm cũng có thể sấy được nhiều loại hoa quả khác nhau. Là một chiếc máy rất tiện ích mà mọi gia đình nên có.

Sau khi sấy xong bạn để cho mít sấy thật nguội rồi cho vào các túi zip, chai nhựa, chai thủy tinh có nắp đậy kín để dùng dần nhé. Nên chia nhỏ mỗi túi đủ cho 1 lần sử dụng, tránh mở nắp nhiều lần dễ bị ẩm, nấm mốc. Để mít sấy giòn nơi khô ráo và tránh ánh sáng trực tiếp. Bạn cũng có thể lưu trữ chúng trong ngăn đông tủ lạnh.

Tốt hơn hết bạn nên sử dụng máy đóng gói chân không, ngăn oxy tiếp xúc với trái cây khô, giúp giữ cho sản phẩm luôn tươi mới. Thứ bạn cần là một máy hút chân không và loại túi chân không phù hợp. Có hai dòng máy dành cho gia đình thông dụng nhất hiện nay là máy hút chân không P290 ( không kén túi) và máy hút chân không Magic Seal ( kén túi), bạn có thể tham khảo.

mít sấy giòn
mít sấy giòn

Trên đây là công thức làm mít sấy giòn mình muốn chia sẻ với các bạn. Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có 1 mẻ mít sấy thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn cho gia đình mình rồi. Chúc các bạn thành công. Cảm ơn bạn đã ghé thăm gia dụng Khôi Minh. Có điều gì thắc mắc cứ mạnh dạn alo cho mình nhé 0868 717 886.